達人之飲食 - Swing
經歷解散再重組,Swing中間失去7年的時光,但絕對無損Eric Kwok和Jerald默契,全新大碟《武當》內,就用上魚、麵包、蝦和蟹等食物作歌名。在採訪當日二人同樣對傳統中菜讚不絕口,兩個都是浸鹹水長大的男生,底子裡其實很傳統,亦帶中國人天性愛吃的特質,所以看到滿桌子的食物,亦急不及待大快朵頤。
愛吃甚麼?
Jerald:不知道為什麼,我很愛吃北方的東西,即是餃子和麵類,其實所有麵類都愛吃,尤其日本烏冬,最愛那種煙煙韌韌的口感。
Eric:愛吃漢堡包，大概是因為以前在美國生活的影響，就算去五星級酒店也會選擇漢堡包來吃。
討厭吃甚麼?
Jerald:由細到大我都是很揀飲擇食的,有很多東西都不吃,例如提子乾、豬潤和茄子,還有內臟,另外,因為聽從中醫師的建議,一些性偏寒的蔬菜,如生菜和西洋菜等都盡量少吃。
Eric:很怕吃榴槤，那陣味道很討厭，還有蒸臭豆腐，很腥，像嘔吐物的味道，真的很難受。還有不愛吃魚，因為小時試過啃骨。
有甚麼飲食習慣?
Jerald:因為挑食,所是我是那種日日吃同一樣東西都不會厭的人。我不太喜歡喝湯,只喝法式洋蔥湯和蕃茄薯仔煲豬骨湯,剛好是一中一西,這樣出外吃飯時不至沒選擇。還有我很喜歡吃荔枝的,試過一個晚上吃掉兩磅,近來就一個星期吃三次,每次吃一磅,真的很瘋狂。
Eric:會常喝soda
water，因為可解味精，曾經試過在便利店買到的飯盒內吃到原粒味精，非常鹹，之後感到心跳加速等味精敏感徵狀，從此就怕了味精。
有甚麼特別喜好?
Jerald:通常在家時會和太太一起煮「飯」,然後買喜歡的"食送"菜回來吃。黑朱古力和美味的漢堡包都是我們共同喜愛的食物,所以當我們去旅行時,就會周圍試吃,除了漢堡包,還有西式早餐和舊式diner,這種經歷是很sweet的。
Eric:對朱古力情有獨鍾，還有瑞士糖也是常吃，不過瑞士應該沒有瑞士糖的，哈哈。每日要吃飯，其實我很愛吃飯，但為減肥，曾有兩年時間也戒了，不過因此脾氣亦變差，所以無論如何也會吃少少飯
。
與另一半最難忘的飲食經驗?
Jerald:有一年太太帶我去一間餐廳慶祝生日,那間餐廳的肉眼牛扒很好吃,加上配菜是薯條,味道更加特別。後來我就專程去超級市場貫了兩塊牛扒,一塊普通70多元的牛扒由我吃,而她的一塊則是數百元的靚扒,原來普通和靚的牛扒,味道與口感分別不大,可能是我煎得同樣美味吧,哈哈!但這些點滴都叫人難忘的。
Eric:朱古力最能讓我有戀愛的感覺,大約在7、8年前和女朋友去北海道旅行,當時白之戀人還很矜貴呢,遊客只能限量購買,不像現在香港也買得到,我們那時都很趨之若鶩,覺得很好吃,其實感覺很浪漫呢。