Eric氣爆廚房
正如前文所說,Jerald甚麼都不吃,相反Eric則是甚麼都愛放進嘴巴。或許正是這一點互補不足,令二人成為音樂上多年的搭檔。Jerald出外用餐多數是吃西餐,Eric喜歡的是中餐,而且無辣不歡。看到放在Yamm餐廳上的蜘蛛蟹,令Eric想起了上次大夥兒食蟹的情景:「每年我都愛吃大閘蟹,以往每年都會約一班朋友於餐廳吃,不過今年大家都難預約餐廳,便臨時到我家中吃吧。其實大閘蟹不難煮,最難的倒是怎樣將蟹清洗乾淨,自己在家中喜歡吃多少便吃多少,多好。」另一個他寧願在家中吃飯的原因,是因為他受不了街外餐廳的味精,對味道敏銳的他小時候父母都腹煮食,爸爸擅煮西餐,尤其擅長烤雞;媽媽則是中餐能手,Eric豈有不講究之理?
如果烹飪與音樂都是一門創作藝術,Eric可說是自由遊走於兩者之間:「烹飪及音樂對於我來說,最大的不同是前者是一個人的事,不過音樂則是我和Jerald兩個人的創作。煮一餐飯你可以一個人控制所有事情,不過音樂則是一班人合作的成果。音樂可以抒發人的喜怒哀樂,作用跟美食中的甜酸苦辣一樣,都是各種不同的感覺。」
如果說新大碟曲風包羅萬有,Swing樂於將其大碟作任何音樂的試驗品,以下的一次於Eric自家廚房的「試驗」,比起其音樂更加冒險:「幾年前我有一天突然想吃雞蛋,但又沒有想過怎樣煮熟它,便想到隨手放入微波爐將它煮熟。我只放進去加熱一分鐘,叮好後我惟恐會發生問題,所以特別讓它放在微波爐內停留五分鐘才拿出來。」後果呢?「雞拿出來不久便發生一次『大爆炸』,整個廚房都是雞蛋,天花板、牆壁及我全身都是。這個爆炸威力很大,如果不是我當時戴著眼鏡,可能我已經變盲。」此時Jerald也有搭訕上飲食的恐怖經歷:「有一次我挾了一隻蝦乾放入口大嚼一下,豈料這不是一隻蝦乾,而是一隻指天椒!」勇於嘗試,大膽創新,恐怕是兩人最大的共通點了。