Swing二合一有肉食
太陽報
21/9/09現在流行資源增值,大公司部門合併重組屢見不鮮,原來意大利的扒房還會跟肉店合併,食扒之餘,又可買鮮肉回家烹調。最近中環也有一間模式類似的意大利扒房Bistecca開業,Swing兩大音樂鬼才Eric Kwok跟Jerald,分拆發展時各自各精彩,今日再合併上市,二人加起來的力量,遠遠大於一加一等於二。
新店Bistecca的主廚Chris稱,麵條是意大利人的家常菜,上街用膳就是上扒房,所以在當地,扒房就是餐廳主流,今次他就將意北的「肉店+扒房」的二合為一模式,完全植入蘭桂坊,為嗜牛的朋友帶來新鮮感。Eric跟Jerald分拆七年,如今為Swing二合一重新開業,由音樂至造型包裝皆玩味十足,為樂迷帶來新驚喜。
Swing的新碟《武當》,是他們心目中最完美的一次合作:「過往出碟都是各有各寫歌,有時聽到對方的作品,覺得有改善空間,但也不好意思出聲。今次我們不停作不停改,直至我們兩人都滿意為止,過程開心,是最Swing的一次創作。」Eric稱。
新歌道出 生活不是生存
繼《我有貨》之後,最新派台歌有《麵包生命》,Jerald稱內容是以食物比喻人生,道出生活不等於生存的道理:「每日營營役役的刻板生活,就像只吃白麵包來維持生命,其實在麵包之上加上不同的醬料、配料,就可以產生不同變化和味道,偶爾動動腦筋為自己增添生命色彩,這樣才活得有意思。」
平日捱飯盒、啃麵包的中環上班族,不妨偶爾放縱一下,來Bistecca嘗一口牛扒。不要看餐廳內的牛扒都是重達幾十安士、只是適合外國人的大胃口,其實Chris稱這也是誤解:「意大利人跟中國人一樣,喜歡在餐桌上分享食物,所以每碟牛扒都是二或三人的分量,方便分享。」客人更可以走到凍肉櫃前面,向店員特別柯打合適分量,像今次Swing試食的,就是餐牌上沒有的四十八安士和牛肉眼扒。
有些新餐廳只玩Gimmick,食物水準一般,Bistecca的全新概念,Gimmick十足,食物呢?看看Swing二人眨吓眼就把那四十八安士的和牛肉眼扒完全搞掂,都不用我再多說吧!
鮮肉櫃放滿已經海鹽、胡椒及秘製香料醃過的扒類,大家不妨學Eric及Jerald,走到肉櫃前挑選心水肉扒